Sushi kinoaga

Suurepärane alternatiiv valge riisiga sushile.

Ühe portsjoni (8 sushi-pala) läheb vaja:
1 vetikalehte,
1 spl röstitud seesamiseemneid,
u 100 g kinoad (keetmata),
tofut,
kurki,
rukolat,
punast kapsast,
karamelliseeritud sibulat,
1 spl või rohkem (maitse järgi) kvaliteetset sojakastet,
1 spl agaavisiirupit.

Valmistamine:

Keeda kinoa vastavalt pakendi juhistele (pärast keetmist nõruta vedelik hoolikalt ja lase jahtuda).

Sega sojakaste ja agaavisiirup. Määri segu tofule ning prae tofu kuumal pannil mõlemalt poolelt (võid lisada veidi õli).

Aseta vetikaleht sushimatile (leidub ükskõik millises supermarketis). Kanna kinoa ühtlase 1 cm paksuse kihina vetikalehele (jäta lehe ühest servast katmata 2 cm katmata) ning puista peale röstitud seesamiseemned.

Aseta täidis sirge joonena vetikalehe kinoaga kaetud servale kogu lehe laiuses (lõika kurk ja tofu eelnevalt soovitud paksusega ribadeks).

Keera sushi mati abil kergelt vajutades rulli. Lõpuks niisuta lehe katmata serv veega ja kinnita rull.

Lõika rull kuiva ja terava noaga, ilma survet avaldamata 8 võrdseks palaks.