Tatra-bataadimakaronid brokoli ja tofuga

Vaja läheb (kahe portsjoni jaoks):
200 g gluteenivabu tatra-bataadimakarone,
umbes 150 g kuubikuteks lõigatud tofut,
1/2 brokolit,
1 peotäit mungoaidusid (kui on),
SHOYU sojakastet,
2 spl kergelt röstitud seesamiseemneid,
tükki värsket ingverit,
2-3 küüslauguküünt,
1 tl jahvatatud paprikat,
näputäit jahvatatud tšillit,
praadimiseks ghee-võid või õli.

Prae kuubikuteks lõigatud tofu pannil ja lisa praadimise lõpus shoyu kaste (kui aega on piisavalt, võib tofut enne praadimist selle sojakastme, küüslaugu ja lemmikmaitseainete segus marineerida). Pane praetud tofu kõrvale.

Tükelda brokoli ja vala keeva veega üle, lase 2 minutit seista ja seejärel vala üle külma veega.

Prae riivitud ingver, purustatud küüslauk ja paprikapulber pannil kiiresti läbi. Kui vürtsid lõhnama hakkavad, lisa mungoaidud, brokoli ja prae kõike koos pidevalt segades. Seejärel lisa keedetud makaronid, maitsesta sojakastmega ja sega läbi. Lõpuks lisa praetud tofu ja puista peale seesamiseemneid. Head isu!

Retsepti autor Irena Laužaitytė.