Vahvlid mooniseemnete, sidrunikreemi ja vahtrasiirupiga

Ilma piima, gluteeni, muna ja suhkruta.

8 tavalise suurusega Belgia vahvli jaoks läheb vaja:
40 g rafineerimata külmpressitud kookosõli (+ lusikatäis õli vahvlile lisamiseks),
70 g kvaliteetset vahtrasiirupit,
220 ml piimaasendajat (taimset piima),
200 g kikerhernejahu,
4 g küpsetuspulbrit (3/4 tl),
2 spl mooniseemneid,
vanilliekstrakti.

Kreemi jaoks läheb vaja:
300 g siidist tofut,
1 spl (40 g) külmpressitud rafineerimata kookosõli,
1 keskmise sidruni koort,
2 spl sidrunimahla,
4 spl vahtrasiirupit,
vanilliekstrakti.

Kreemi valmistamine (kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril!):
Sega kannmikseris tofu (kurna eelnevalt ära pakendis olev vedelik) ja teised koostisosad. Püreesta ühtlaseks seguks ja aseta kreem külmkappi.

Vahvlite valmistamine:
Sega eraldi kaussides vedelad (sulata eelnevalt kookosõli) ja kuivad koostisosad. Sega vedelad ja kuivad koostisosad kokku ning lase tainal seista, kuni vahvliküpseti kuumeneb. Enne iga vahvli küpsetamist määri kuumutatud vahvliküpsetit hoolikalt õliga, iga vahvli jaoks võta umbes 1,5 spl tainast. Lase küpsetatud vahvlitel jahtuda.

Kanna kreem vahvlitele ja naudi!

Raminta retsept (Soulfood.lt)