Vegan panna cotta
Panna cotta dessert on küll maitsev, kuid pärast selle söömist on sageli raske olla. Pole ka ime - on ju panna cotta rasvasest koorest valmistatud kreem. Kas sellele on võimalik ka alternatiivi leida? Küsi veganilt! Kookospiimast valmistatud panna cotta ei erine traditsioonilisest magustoidust, kuid selle maitse on eriti mahe ja kerge. Veganversioon sobib hästi ka magusamate marjadega, kuna siin pole valge kreemi rasvasust vaja tugevate maitsetega „kustutada“.
Vaja läheb (4 portsjoni jaoks):
400 ml purki rasvast kookospiima,
400 ml tavalist kookospiima,
100 g suhkrut,
2 tl agaripulbrit,
4 spl külma vett,
vanilliekstrakti (maitse järgi).
Keedise jaoks läheb vaja (võid kasutada ka valmis moosi):
250 g marju (vaarikaid, maasikaid või muid marju),
1 spl vett,
1 tl suhkrut (või maitse järgi).
Valmistamine:
1. Pane väikesesse kaussi 4 supilusikatäit külma vett ja lisa 2 teelusikatäit agaripulbrit. Sega läbi ja lase 5 minutit paisuda.
2. Vala potti kookospiim, kookoskoor, suhkur ja vanilliekstrakt. Lase keema tõusta ning lisa segades agari ja vee segu. Lase paar minutit keeda ja vala nõudesse, kus panna cotta desserti serveerid.
3. Lase pool tundi jahtuda, seejärel pane külmkappi. Lase umbes 4 tundi või öö läbi tarretuda.
4. Kui teed moosi värsketest marjadest, pane marjad, vesi ja suhkur potti, purusta marju pisut ja keeda mõni minut pidevalt segades.
5. Vähenda kuumus miinimumini ning sega moosi aeg-ajalt, et vesi aurustuks ja keedis paksemaks muutuks.
6. Jahuta moos maha ja pane tarretunud panna cotta peale.
Head isu!
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
