Vegan pannkoogid tofuga
Äärmiselt pehmed ja kohevad ning meenutavad sõõrikuid, lisaks ka üsna toitvad. Selles roas kuuluvad kõik kiidusõnad sojakohupiimale tofule: see on muna asendajaks ning tagab ka pehmuse ja täiskõhutunde. Täiusliku kombinatsiooni saad siis, kui serveerid neid pannkooke tumeda šokolaadi laastude ja vahtrasiirupiga: see on suurepärane mõru ja magusa kooskõla raskevõitu kohupiimapannkookide kõrvale.
Vaja läheb (u 4 pannitäie jaoks):
300 g siidist tofut,
¼ klaasi õli,
½ klaasi sojapiima,
2 tl vahtrasiirupit,
½ tl vanilliekstrakti (või maitse järgi),
2 klaasi speltajahu,
2 tl küpsetuspulbrit,
1 tl kaneeli,
näputäit soola,
Valmistamine:
1. Sega väikeses kausis kokku speltajahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool.
2. Pane tofu vispliga mikserisse, lisa õli, sojapiim, vahtrasiirup ja vanilliekstrakt. Sega ühtlaseks massiks.
3. Lisa saadud massile järk-järgult kuivained, segades iga portsu lisamisel uuesti, kuni kõik on lisatud. Kui tainas on liiga paks, lisa veel piima. Seejärel pane pannkoogid lusikatäite kaupa kuumale pannile.
4. Prae, kuni ilmuvad mullid ja pannkoogid on kenasti pruunistunud. Serveeri koos tumeda šokolaadi laastude ja vahtrasiirupiga.
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
