Vegan-pikkpoiss

Toitumisnõustaja Indre (@indre_trusove) vegan-pikkpoisi retsept taimsele lihavõttelauale. Äärmiselt maitsev, toitev, tervislik ja figuurisõbralik roog.

Vaja läheb:
500 ml vett,
1 tl ökoloogilist puljongipulbrit,
160 g erinevaid läätsesid,
90 g kaerahelbeid,
30 g pekanipähkleid karriga,
2 tl jahvatatud linaseemneid,
1 porgandit,
1 sibulat,
3 küüslauguküünt,
näputäit soola,
näputäit jahvatatud pipart,
3 spl tomatiketšupit,
erinevaid idusid,
õli praadimiseks.

1. Loputa läätsed veega.
2. Aja vesi keema, lisa puljong. Sega.
3. Lisa läätsed. Keeda umbes 20-30 minutit, kuni need on pehmed.
4. Haki sibul, küüslauk, porgand ja prae pannil läbi.
5. Haki pähklid väikesteks tükkideks.
6. Purusta keedetud ja kurnatud läätsed, praetud köögiviljad, linaseemned, pähklid, kaerahelbed, sool ja pipar kannmikseris. Kui segu on raske purustada, lisa veidi vett.
7. Seejärel vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga, vala mass vormi ning kata tomatikastmega.
8. Küpseta ahjus 180°C juures umbes 30 minutit.
9. Kaunista erinevate idudega (need sisaldavad palju tervisele kasulikke aineid).