Mitte jõulu küpsistest

Jõuluküpsistega on kõik korras - need lisavad pühade ootamisele nii palju, et ei ole eriti oluline, millest need on valmistatud ning kui palju ja mida vältida. Eriti kuna need on mõeldud pidustusteks, mitte igapäevaseks söömiseks.

Ma tahan rääkida igapäevastest küpsistest, mida lapsed söövad. Mõned lapsed küsivad ise, teistele antakse. Kui pikalt pakutakse, küsid varsti ise. Kummaline küll, kuid paljud emad peavad küpsiseid siiski täiesti neutraalseks toiduks, mida saab lapsele anda (näiteks jalutuskäigul), et seda mistahes põhjusel või üldse ilma põhjuseta närida - lihtsalt, et millegagi hõivatud olla. Kuigi küpsised on tõepoolest väga mugav toiduaine kaasavõtmiseks ja paljude laste lemmik, ei ole need tavaliselt naturaalsed ega tervislikud.

Tervislikke küpsiseid on raske teha. Eelkõige seetõttu, et tegemist on küpsetatud tootega. Teiseks, jahust. Kolmandaks, palju suhkrut. Neljandaks küpsetatakse tööstuslikke küpsiseid hüdrogeenitud rasvaga, millele lisanduvad lõhna- ja maitseained, värvained ning igasuguste muude säilitusainete mass - vaata pakendit.

Kuna mõnel on raske ja võimatu küpsistest üldse loobuda (on lapsi, kes midagi muud ei söö), on mõttekas otsida tervislikumaid küpsise variante. Esimene asi, mida vältida, on toidu lisaained ning eriti maitse- ja värvained. Me teame väga hästi, et küpsiseid saab ilma nendeta vabalt küpsetada, seega oleks mõistlik mitte osta E-ga küpsiseid välja arvatud küpsetuspulbriga. Teiseks on kindlasti võimalik vältida hüdrogeenitud rasvaga küpsiseid, sest kui rasv on hüdrogeenitud, tuleb koostisse kirjutada, et see on hüdrogeenitud (kui rasv on rafineeritud, pole vaja kirjutada. Aga kui pole kirjutatud, et rafineerimata, võime olla kindlad, et seda rafineeritakse).

Kasulik on meeles pidada, et mahetoidu standard ei luba hüdrogeenitud rasvu, nagu ka sünteetilised lõhna- ja maitseained, värve ja muid toidu lisaaineid. Nii et kui ostad maheküpsiseid, võid nendes asjades kindel olla.

Vaatame siis jahu. Küpsiseid küpsetatakse tavaliselt rafineeritud nisujahust, mis on kõige ebatervislikum koostisosa. On tootjaid, kes loovad maitsvaid küpsiste retsepte täistera nisujahuga, speltanisuga või üldse ilma jahuta. Eraldi küpsiste kategooria on kaeraküpsised. Siin pead kontrollima, kui palju neis on kaera. Sest see võib olla 20% (ülejäänu on valge nisu) kui ka 60%. Gluteenivabad küpsised on ka palju parem variant, sest need väldivad nisu, mida lapsed juba palju tarbivad (pitsa, pasta, võileivad, pannkoogid, küpsised) ja on tugev allergeen. Tasub meeles pidada, et valge nisujahu tõstab veresuhkrut praktiliselt samamoodi nagu suhkur. Seetõttu pole üllatav, et lapsed, kes söövad tööstuslikke küpsiseid (täiskasvanud nimetavad neid sageli „lihtsateks“, arvates, et neil pole midagi viga), on närvilised ega suuda tähelepanu koondada.

Emad ütlevad sageli, et annaksid oma lapsele need tervislikumad küpsised, kuid lapsed neid ei taha. Sa isegi ei tea, kas need neile tõesti ei meeldi (näiteks vähema suhkru või jämeda jahu tõttu) või vähem atraktiivse pakendi tõttu. Siiski on tervislikumaid ja portsjonitena pakitud ahvatleva pakendiga küpsiseid, mis lastele eriti meeldivad ja väga mugavad lasteaeda või kooli kaasa võtta.

Kõik taandub muidugi jõuluküpsistele, mida lapsed ise aitavad küpsetada või vähemalt kaunistada. Kuid selleks on pühad, seda ei tehta iga päev.

Milliseid küpsiseid saab LIVIN pakkuda?
Hüdrogeenitud rasvade, maitsete, värvide ja sünteetiliste lisanditeta.

Autor: Tervisliku eluviisi uurija Guoda Azguridienė.