Hispaania salvei (chia) seemned, orgaanilised

Ölmühle Solling ökoloogiline Hispaania salvei (chia, chia; ladina keeles Salvia hispanica) seemneid on maitsev puistada salatitele, hommikuhelvestele, võileibadele, puuviljasmuutidele, lisada enne söömist hautistesse, suppidesse ja mujale, kuhu soovite lisada kauakestvat küllastust ja krõbedust. Need chia seemned sobivad idandamiseks. Chia seemned on ideaalne toode neile, kes soovivad lihasmassi suurendada ja kaalust alla võtta.

Suurepärane valguallikas. Valgud aitavad säilitada luude normaalset seisundit, kasvatada lihasmassi ja seda hoida. Oluline on mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine ning tervislik eluviis.

Taim kasvab Kesk- ja Lõuna-Ameerika mägistes piirkondades liivas mullas kuni 2500 meetri kõrgusel merepinnast. Chia seemneid kasutasid asteegid, maiad ja teised ameerika hõimud juba 4000 aastat tagasi. Chia oli (ja on siiani) nende hõimude peamine toit. Chiat kasutatakse seemnetena, jahvatatuna jahuks, seemnetest pressitud õlina. Traditsioonilises meditsiinis kõrgelt hinnatud.

Maitsvaid chia seemneid saab lisada igale retseptile ilma maitset muutmata. Niisutatud seemned "toodavad" enda ümber želee, kuid see ei põhjusta ebameeldivat aistingut ega maitset. Meenutab veidi kisselli. Chia želeed saab kasutada rasvade asendamiseks erinevates roogades, näiteks proovige asendada pool võist (õli/margariin) chia želeega. Maitse jääb samaks või on isegi parem.

Chia želee valmistamine. Tassi vee kohta lisada 1-2 spl seemneid. Segage hoolikalt paar minutit, nii et seemned ei jääks põhja külge. Želee valmib 10-15 min pärast. Varieeruv kasutamine - vee asemel võib kasutada mis tahes muud vedelikku, näiteks apelsini-, õunamahla. Nii saame puuviljase, piimja või muud sorti tarretise (meenutab pudingut). Võimalik on maitsestada kooke, jäätist ja muid magustoite.

Valage chia seemned õhtul kookospähkli või muu taimse piimaga üle, saades hommikul maitsva, rikkaliku suupiste või magustoidu. Kui seemned on segatud siiditofu, banaani ja mangoviljadega, saate rikkaliku jogurtilaadse magustoidu/suupiste.

Chia seemned sobivad idanemiseks (idude foto vasakul). Enne idandamist pole vaja pikka aega vees leotada, ainult seni kuni tekib tarretis, seeme idaneb 4-7 päeva jooksul, sõltuvalt toatemperatuurist ja kasvatatavate idude hulgast. Idandage niiskele vatitupsule, riidele, paberrätikule või puistage lihtsalt niiskele plaadile ja piserdage iga päev (2 korda päevas) veega. Pärast saagi korjamist idandage uuesti uutest seemnetest. Väga maitsev panna salatitesse, võileibadesse või kokteilidesse. Maitsev kõigega!

Chia seemneid on soovitatav tarbida mitte rohkem kui 15 g päevas.