Bauck Hof gluteenivaba kodune must leib

„Leib oli väga maitsev, täpselt see, mis mulle meeldib, ja kodustele meeldis see samuti väga - ma suutsin nad vaevalt lauast eemal hoida, et nad kõike ära ei sööks ja ma saaksin retsepti jaoks pildi teha. Selle valmistamine on väga lihtne - seega arvan, et kõigil õnnestub! Kas ma kordan veel? Täpselt nii!” kirjutab blogija Jelena Bauck Hof mustast leivast.

750 g leiva jaoks läheb vaja:
1 pakk Bauck Hof kuivsegu gluteenivaba musta leiva jaoks
9 g kuiva pärmi
350 ml leiget vett,
natuke õli.

Sega leivasegu kuivpärmiga, lisa 350 ml leiget vett (kui kasutad niisket pärmi, lahusta see kõigepealt vees) ja sega 5 minutit (sõtkumisotsikuga mikseriga). Saadud mass pane õlitatud küpsetusvormi, silu pind veega niisutatud peopesaga, määri õliga, lõika noa või spaatliga piki keskosa ja jäta 15 minutiks kerkima soojas kohas kilega kaetult. Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuuril 225ºC (kõige parem, kui ahi kuumutab nii ülevalt kui alt) umbes 50 minutit. Eemalda küpsetusvormist ja lase resti peal jahtuda.

Head isu!