Klassikaline ja šokolaadiga veganvõi

Vaja läheb (umbes 125 g või valmistamiseks):
1 tl (kuhjaga) sojaletsitiini graanuleid,
1/8 tl ksantaankummi pulbrit (saab ka ilma, kuid see muudab või kreemjaks ja kergemini määritavaks),
näputäit soola,
32 ml taimset piima,
2,5 ml (1/2 tl) õunasiidriäädikat,
65 g rafineerimata kookosõli,
7,5 ml (1/2 spl) rafineerimata avokaado- või muud taimeõli.

Valmistamine:

Sega piim ja äädikas, lase mõni minut seista.
Vala piimasegu, kookosõli, avokaadoõli, sojaletsitiin, ksantaankummipulber ja sool kannmikserisse.
Šokolaadivõi variandi jaoks lisa 40 g sulatatud tumedat 72-80% šokolaadi (magusta maitse järgi).
Sega umbes 2 minutit, kuni mass pakseneb. Vala mass soovitud vormidesse ja hoia külmkapis. Poole tunni pärast on või kasutamiseks valmis.

Märkused:

Klassikalist võid võib maitsestada ürtide või küüslauguga.
Võid võib kasutada mitte ainult röstsaial, vaid ka kondiitritoodetes: kookide, võitaina, küpsiste või purutaina jaoks.
või säilib külmkapis kuni 1 kuu ja sügavkülmas kuni 1 aasta.
šokolaadivõi on suurepärane koopia kõigile lapsepõlvest tuntud šokolaadivõist.

Retsepti video leiate > soulfood.lt