Brasiilia juustuleivakesed

Ajaveebi "Voras tinkle" autor soovitab valmistada pehmeid juustuleivakesi.

Vaja läheb:
1,5 klaasi tapiokijahu
65 ml rasvast hapukoort,
65 ml vett,
15 g võid,
0,5 tl soola,
1 muna,
0,5 klaasi riivitud juustu (parmesan või cheddar).

Vala piim ja vesi väikesesse potti ning aseta keskmisele kuumusele. Sulata või potis seda samal ajal segades. Kui võile hakkavad väikesed mullid tekkima, võta pott pliidilt ja lisa tapiokijahu, sega läbi. Jäta segu 5 minutiks jahtuma. Klopi muna lahti, vala see saadud tapiokijahu segule (segu ei tohiks olla kuum, muidu hakkab muna hüübima) ja sega korralikult läbi. Lisa riivitud juust ja sega kuni mass sarnaneb tainale. Vormi lusikaga (vee alla kastetud lusika külge tainas ei kleepu) või käsitsi 3-5 cm pallikesteks ja aseta need küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, jättes pallide vahele mõni sentimeeter ruumi. Aseta ahjuplaat 200 °C temperatuurini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 15 minutit, kuni pallid on kerkinud ja muutuvad kuldkollaseks. Maitsevad kõige paremini soojalt.

„Voras tinkle“ blogi retsept.