Külm vegan peedipüreesupp allergeenideta

"Ma sain ühes Vilniuse tipprestoranis külma püreesuppi maitsta. Sellest ajast peale olen mõelnud kodus enda, allergeenidest vaba, versiooni valmistada. Tulemuseks fantastiline külm supp, sest:
1. Väga maitsev. Te ei usuks, et see on piimavaba. India pähkli joogi ja jogurti alternatiivne kombinatsioon - 10 punkti.
2. Ideaalne lastega peredele - kõik väikesed lapsed ei söö ju vabatahtlikult taldrikul olevaid rohelisi ja selle supi puhul pole neid võimalik eristada.
3. Ma julgeksin seda ka gurmaanile serveerida.

Vaja läheb (6 portsjonit):
1 l magustamata piima alternatiivi india pähklitega,
300 g magustamata jogurti alternatiivi india pähklitega,
5 väikest keedetud peeti,
3 värsket kurki,
1 avokaado,
1/2 väiksest sibulast,
1/4 sidrunit,
peotäis värsket tilli,
peotäis rohelist sibulat,
peotäis päevalilleseemneid,
1 tl Kala Namak musta soola,
6 keskmise suurusega värsket kartulit.

1. Keeda koorega kartulid soolaga maitsestatud vees.
2. Valmista „keefir": sega kokku india pähkli piima ja jogurti alternatiivid.
3. Püreesta köögikombainis: keedetud, kooritud ja tükeldatud peet, suuremateks kuubikuteks lõigatud kurk, sibul, pool värskest tillist ja sidrunimahl. Vala juurde veidi india pähkli „keefiri“, et mass lihtsamini seguneks. Püreesta segu ühtlaseks ja sega ülejäänud „keefiriga“. Lisa maitse järgi soola ja sega hästi läbi.
4. Vala külmsupp taldrikutele, lisa kuubikuteks lõigatud avokaado, viilutatud roheline sibul, till ja päevalilleseemned. Serveeri ülejäänud tilliga ülepuistatud kartulitega. Maitsev!

Märkus: Kala Namaki mustal soolal on spetsiifiline maitse, mis on väga sarnane munale, seega on selle kasutamine soovitatav supi munata versiooni puhul.