Miso supp siiditofu ja shiitake seentega

Misosupp siidise tofu ja shiitake seentega

2-4 portsjonit

200g Clearspring orgaanilist siidist tofut
4 spl tumedat misopastat
1 tl valget pipart
1 liiter kuuma vett
50 g kuivatatud šiitake seeni
100 g bok choy kapsast
1 tl sriracha kastet
värsket sibulat serveerimiseks
10g Clearspring merevetikahelbeid serveerimiseks

1. Vala misopasta ja pipraga vesi potti, kuumuta keemiseni, lisa kuivatatud shiitake seened. Keeda madalal kuumusel 5 minutit
2. Tõsta seened kurnaga potist välja, lõika viiludeks ja pane potti tagasi.
3. Lisa sriracha kaste ja keeda veel 5 minutit.
4. Aseta igasse kaussi bok choy või muu lehtkapsas, viilutatud siidine tofu. Vala peale potist võetud puljong ja shiitake.
5. Serveeri talisibula ja merevetikahelvestega.

Koostis: Agate Vanuška-Andruce
Stiil: Līva Kārkle-Upeniece
Foto: Anete Rudmieze