Mutiaugukook banaanide ja vaarikatega

Ümmarguse 26 cm läbimõõduga vormi jaoks läheb vaja:

PÕHJA JAOKS:

• 50 g võid
• 80 g VIVANI tumedat šokolaadi
• 4 muna
• 80 g roosuhkrut
• 100 ml kaerapiima
• 150 g speltajahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 sl küpsetamiseks mõeldud kakaopulbrit
• 1 näputäis soola

TÄIDISE JAOKS:

• 2 sl vaarikamoosi
• 4-5 banaani
• 200-250 g vaarikaid
• 500 ml vahukoort
• 50 g VIVANI tumedat šokolaadi
• 2 sl tuhksuhkrut
• 1/3 tl jahvatatud Bourbon vaniljet

1. 1. Määri ümmargune vorm võiga üle ja puista üle kakaopulbriga. Kuumuta ahi 170°C-ni.
2. 2. Sulata või kastrulis madalal kuumusel koos šokolaadiga.
3. 3. Vahusta munad ja suhkur köögikombainiga kreemjaks massiks. Kalla klopitud munade hulka aeglaselt piima ja sulatatud või-šokolaadi segu.
4. 4. Sega jahu küpsetuspulbri, kakaopulbri ja soolaga ning sega ettevaatlikult vispliga ülejäänud massi hulka.
5. 5. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta 20-22 minutit. Seejärel lase täielikult jahtuda.
6. 6. Eemalda lusikaga koogi pinnast umbes 1,5-2 cm, jättes alles umbes 2 cm serva. Murenda eemaldatud tordipõhi ja tõsta kõrvale.
7. 7. Määri tordipõhjale vaarikamoosi, kuni see on täielikult kaetud. Koori banaanid ja lõika pooleks. Kata nendega tordipõhi. Seejärel laota vaarikad banaanidele.
8. 8. Täidise jaoks vahusta koor tugevaks vahuks. Haki šokolaad peeneks ja sega koos tuhksuhkru ja vanilliga vahukoore hulka.
9. 9. Kata tort kreemiga ja vormi spaatliga künkaks.
10. 10. Laota koogipuru ümber kreemise künka ja vajuta kergelt, et see näeks mutimullahunniku moodi välja.
11. 11. Lase jahtuda, kuni tort on serveerimiseks valmis. Kaunista soovi korral vaarikate, ürtide või lilledega.