1. Lisage kaussi chia-seemned ja mandlipiim ning segage hästi läbi. Lisage samasse kaussi vahtrasiirup ja matcha pulber, ning segage hoolikalt. Asetage segu külmkappi. Hoidke seda külmkappis vähemalt 1 tund, soovitatavalt üleöö.
2. Vahetult enne serveerimist püreestage mango ühtlaseks ja tükeldage kooritud kiivit.
3. Valage mangopüree üle paisunud chiapudingi ja kaunistage kiividega.