Ramen nuudlid

Ramen on populaarne jaapanipärane roog, mis sobib nii kiireks lõunaks kui ka lihtsaks õhtusöögiks. Rameni maitse võib erinevate köögiviljade lisamisel olla väga erinev, seega ei muutu rameni söömine kunagi igavaks. Lisa praetud tofu, seitan või tempeh ja maitsesta vürtsika kastmega. Clearspringil on kahte tüüpi Ramenit : Shoyu Ramen sojakastmega ja Miso Ramen ingveripuljongiga.

2 portsjonit, valmistusaeg 10 minutit.

Vaja läheb:
• 1 pakki Clearspringi ökoloogilisi Jaapani „Miso Ramen“ nuudleid ingveripuljongiga (2 kotikest),
• 800 ml vett,
• 4 Clearspringi kuivatatud shiitake seent (leotatud ja tükeldatud),
• 1 spl Clearspringi Jaapani arame merevetikaid (leotatud ja hästi nõrutatud),
• 1 spl Clearspringi päevalille- või seesamiõli,
• 1 spl Clearspringi umami-pastat tšillipipra või ingveriga,
• 2 hiina kapsast (bok choy) või muid jämedalt hakitud rohelisi köögivilju,
• 1 riivitud küüslauguküünt,
• 1 peeneks hakitud sibulat,
• 1 spl röstitud seesamiseemne õli,
• 1 pakki Clearspring mereköögiviljakrõpse.

1. Leota arame vetikad ja shiitake seened eraldi kaussides vastavalt pakendi juhistele.
2. Keeda 800 ml vett ja valmista Rameni nuudlid vastavalt pakendil olevatele juhistele.
3. Nõruta arame vetikad ja shiitake seened ning tükelda.
4. Prae küüslauk pannil õliga läbi, seejärel lisa arame ja shiitake seened ning prae veel 1 minut. Lisa köögiviljad ja hauta, kuni need muutuvad pehmeks. Maitsesta umami-pasta ja röstitud seesamiõliga.
5. Aseta nuudlid sügavasse kaussi, lisa hautatud köögiviljad ja sibul ning vala kuuma puljongiga üle. Kaunista merevetikakrõpsudega ja serveeri kohe.

Märkus: kasuta puljongi jaoks shiitake seente leotamise vett.

Clearspringi retsept.