Šokolaadi-kõrvitsa chia puding

Kaks portsjonit:

Šokolaadipudingu jaoks:

• 500 ml taimset jooki (kasutasin Ecomil ökoloogilist suhkruvaba mandlijooki)
• 60 g chia seemneid (4,5 spl, kasutasin Urtekrami ökoloogilisi)
• 2 spl mandlivõiet (kasutasin Clearspringi ökoloogilist mandlivõiet)
• 1 peotäis hakitud mandleid
• 1-2 spl kakaod (kasutasin Bio Kingi ökoloogilist kakaod)
• 2 spl ksülitooli (või maitse järgi muud magusainet, nt vahtrasiirup või mesi)
• 1 tl vaniljeekstrakti

Kõrvitsakreemi jaoks:

• 400 g paksu jogurtit (kreeka või kitse/lamba või taimset jogurtit)
• 2 spl kõrvitsapüreed (kogust kohandada maitse järgi)
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli (kasutasin Lebensbaum ökoloogilist Tseiloni kaneeli)
• soovitud magususastmega magusainet {(ksülitool, vahtrasiirup, mesi või muu)

Pealiskatte jaoks (valikuline):

• 40 g tumedat šokolaadi (kasutasin Vivani ökoloogilist 92%)
• veidi taimset jooki (või vett)
• veidi hakitud mandleid

Valmistamisjuhised:

1. 1. Sega kõik šokolaadipudingi koostisosad kausis ja jäta üleöö külmkappi paisuma (või vähemalt 2-3 tunniks).
2. 2. Kui puding on paisunud, sega kõrvitsakreemi koostisosad omavahel.
3. 3. Kihita klaasidesse või purkidesse: puding, kõrvitsakreem, puding, kõrvitsakreem.
4. 4. Sulata šokolaad. Lisa sinna aeglaselt, pidevalt segades, veidi taimset jooki (või vett). Alguses võib šokolaad tükiliseks minna, kuid kui lisada veel veidi vedelikku ja segada, muutub see kreemjaks.
5. 5. Määri see šokolaadikreem pudingu peale laiali. Puista peale hakitud mandleid. Nautige kohe või pange pooleks tunniks külmikusse, et šokolaadikiht taheneks.
6. 6. Valmis pudinguid saad hoida külmkapis vähemalt 2-3 päeva.

Retsepti autor: blogija Be dieetinõuanneteta