Suvikõrvitsa-aedoahautis kaerahelvestega

Rikkalik, toitev ja kiiresti valmistatav roog.

Vaja läheb:
1 suvikõrvitsat,
peotäit aedube,
5 päikesekuivatatud tomatit,
5 spl kaerahelbeid,
2 spl mandli- või muud koort (toidukoort),
1 klaasi vett,
Himaalaja soola,
Tamari sojakastet,
maitseaineid: kurkumit, vürtskööment, koriandrit, ingverit.

Lõika aedubade varreotsad maha ja poolita kaunad. Pane aedoad soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda madalal kuumusel umbes 5 minutit. Samal ajal lisa ka päikesekuivatatud tomatid, siis pole neid vaja eraldi leotada.

Kuni oad pehmenevad, tükelda suvikõrvits, pane pannile, lisa sool, maitseained ja keev vesi ning hauta 5 minutit. Seejärel lisa kaerahelbed ja sega läbi, et suvikõrvitsa hautamisel tekkinud puljong helvestesse imbuks. Kuumuta pidevalt segades, et hautis põhja ei kõrbeks, kuni kaerahelbed on valmis. Kui vedelikku on liiga vähe, siis lisa seda veidi juurde. Umbes 7 minuti pärast lisa kurnatud aedoad, sojakaste ja koor ning sega kõik läbi. Maitse ja vajadusel lisa soola. Kui vedelik on aurustunud ja imendunud, võibki sööma hakata.

Retsepti autor on Laimutė Kozlovienė.