Lihavõtete retseptid ja soovitused, kuidas pühadel mitte ülesüüa

Koos kevadel ärkava loodusega tähistame aasta üht värvikamat püha - lihavõttepühi. Tõenäoliselt keerlevad paljud terve päeva ümber laua ja tegelevad toitudega: serveerime kaunilt, ehime laua rohelisega, värvime mune, küpsetame kooki ja valmistame muid pidusööke. Lihavõttelaud on selle püha oluline osa.

Oleme hoolitsenud lihavõttepühade tootevaliku eest, mis sisaldab lisaks paljudele kevadistele uudistele ka kvaliteetset mahetoitu ja muid lemmiktooteid: pidulikke hõrgutisi, kooke, idandeid, majoneesi, mädarõigast, vutimune ning naturaalseid munavärve ja mesilasvahast lihavõtteküünlaid. LIVINist leiate peolaua jaoks kõik vajaliku!

Kui laud on kõige maitsvate roogadega kaetud, kipume ülesööma. Et nii ei juhtuks, palusime dietoloogil Vaida Kurpienel jagada väärtuslikke ja lihtsaid näpunäiteid, kuidas pühade ajal süüa maitsvalt, kuid mitte liiga palju. 

Lugege kokku, mitu inimest lauda istub ja arvutage vastavalt sellele, kui palju toitu vaja läheb. Mida rohkem erinevaid roogasid valmistate, seda väiksemates nõudes tuleb neid serveerida. Kui teeme kiiresti riknevat toitu, tahame selle kindlasti ära süüa, et ei peaks ära viskama, ning nii söömegi üle.

Roogade koguse hindamisel ärge unustage ka salateid ja magustoite. Mõelge, kas pärast kõigi plaanitud roogade söömist tunnete end ka pärast pühi värske ja erksana. Valmistoitu saab külmkapis hoida vaid paar päeva. Iga päevaga muutub see üha vähem väärtuslikuks ja maitsvaks.

Toitumisnõustaja tuletab meelde, et peolaua roogade valmistamisel tuleks kasutada võimalikult vähe rasva ning toitu mitte üle küpsetada ega keeta.

Kui laual on palju erinevaid roogasid, tahame me kõike proovida ja maitsta. Valige välja mõned meeldivad road ja pange taldrikule maitsmiseks vaid väike lusikatäis, sööge väikeste suutäitega, ärge kiirustage. Närige toit korralikult läbi. Nii tunnete selle kogu maitsegammat ja ka täiskõhutunne saabub kiiremini.

Kaasa aitavad ka väiksemad taldrikud, kuhu saab panna vaid piiratud koguses toitu. Kui soovite laua serveeringu pidulikuks muuta, pange väikesed taldrikud suurematele alustaldrikutele.

Kui tähelepanu toidult mujale kandub, näiteks huvitavale vestlusele, närime me toitu alateadlikult vähem ja sööme koguseliselt rohkem. Nii, et kui käsil on lõbus suhtlus, siis pange söögiriistad käest ja ärge sellel ajal midagi sööge. Ja kui sööte, suunake kogu oma tähelepanu maitsvate peoroogade nautimisele. Sellisel juhul on söödava toidu kogus mõõdukas isegi siis, kui istute pikalt laua taga, ja samuti naudite toitu rohkem.

Lihavõttepühade ajal sööme traditsiooniliselt mune ja munad on tõesti väärtuslik toiduaine. Enamik munade söömisega seotud probleeme on tingitud rohkest kastmest. Majoneesi asemel võib valmistada kastme avokaadost; suurepärane alternatiiv majoneesile on ka mädarõigas, mille antibakteriaalsed omadused aitavad seedimist parandada. Mädarõika võib segada Kreeka jogurtiga. Kreeka jogurtist, sinepist ja mustast soolast saab maitselt majoneesiga sarnase kastme, kuid see on märksa tervislikum kui majonees. Munad sobivad hästi kokku värskete köögiviljade, eriti tomati ja kurgiga.

Peolaua ettevalmistamisel on parem teha üks toitev roog ja pakkuda selle kõrvale palju erinevaid köögiviljasalateid. Siis näeb laud välja värvikas ja pidulik, ning erinevat köögivilja süües püsib ka täiskõhutunne kauem. See omakorda aga tähendab, et sööte vähem muud toitu.

Ärge pakkuge desserti mitte kohe pärast lõunasööki, vaid näiteks õhtuooteks.

Selleks, et ideedest puudust ei tuleks, oleme koos mitme sotsiaalvõrgustikes tuntud inimesega lihavõttepühadeks häid retsepte koostanud. Kutsusime neid üles oma tavalistest piduroogadest tervislikumaid versioone valmistama. Soovitame proovida - tervislikud, maitsvad ja originaalsed lihavõtete retseptid teie peolauale!

KIRSI-VAARIKAKEEDISEGA TOFUKOOGID
Dessertide looja Liucina Rimgailė on tavapärased tooted selles retseptis ökoloogiliste ja laktoosivabadega asendanud. Koogikestes pole kasutatud nisujahu, valget suhkrut ega isegi mune.

VEGAN-PIKKPOISS
Vegan-pikkpoiss tervislikumale peolauale - dietoloog Indre Trusovė retsepti järgi. Äärmiselt maitsev, toitev, tervislik ja figuurisõbralik roog.

PANNIKANA INGVERI, MISOPASTA JA RIISIGA
Pärast selle roa valmistamist tunnete end nagu restoranis! Peakokk Jonas Jonušas soovitab lihavõttepühadeks pehmet pannikana ingveri ja misopastaga.

UUTMOODI LIHAVÕTTESAI-BABA
Lihavõttelaual on muidugi oma kohustuslikud atribuudid ja lihavõttesai ehk baba on kindlasti üks neist. Tervislike retseptide looja Julia soovitab valmistada lihavõttesaia, mida ei tule küpsetada, ning mis ei sisalda tavalist jahu ega suhkrut, vaid hoopis rikkalikult kuivatatud puuvilju ja aromaatseid vürtse.

Rõõmsaid ja tervislikke lihavõttepühi!