Agaavi siirup, ökoloogiline

Agaavisiirup on üks tuntumaid tooteid, millel on madal GI (glükeemiline indeks). Glükeemiline indeks on umbes 10-25. Seda hindavad kõige enam inimesed, kellel on vaja veresuhkru taset kontrollida.

Agaavisiirup on valmistatud sinistest agaavi südamikest ( piñas ) ning on mehaaniliselt pressitud. Mahl filtreeritaksee, hüdrolüüsitakse (kombineeritakse veega, et inuliiniahelad laguneksid fruktoosiks) ja kondenseeritakse (vesi aurustatakse, et saada kontsentreeritud produkt).

,,NaturGreen“ agaavisiirupi tootmisel ei kasutata keemilisi lisaaineid ega ensüüme. Siirupi saamiseks mahla kuumutatakse madalal temperatuuril. Tumedat agaavisiirupit kuumutatakse temperatuuril alla 10°C 2 tundi. Heledamat lühemalt ja ainult üks kord (tumedat filtreeritakse kaks korda). Toorest siirupit kuumutatakse ainult temperatuurini 48 ° C. Nii madala temperatuuriga on võimalik vaakum aurustiga hakkama saada. Agaavisiirupi tootmisel on aurustumistemperatuur toote kvaliteedi oluline omadus, kuna mida kõrgem temperatuur, seda kasulikumad ained taimes lagunevad.

Nagu teiste puuviljade puhul, domineerib agaavisiirupis pigem glükoos kui fruktoos. See siirup ei sisalda vähem kaloreid, kui tavaline suhkur, kuid selle magusus on umbes 30–40% intensiivsem, nii et need, kes oma magusaisu tahavad rahuldada, saavad kaloreid kokku hoida.

NaturGreen Hispaania mandlitest, kaerast, riisist, speltanisust, kookospähklist ja sojast piimaasendajad ja pudingud noortele ja vanadele. Lisaks magusad agaavisiirupid ja muud maitsvad ökoloogilised toidud.