Apelsinikook

• 2-3 apelsini mahl ja koored
• 3 muna
• 15 g küpsetuspulbrit
• 100 g mett
• 190 g jahu
• näputäis soola
• 1 vaniljekaun
• ½ tl kardemoni
• ½ tl ingverit
• 170 g sulatatud võid
• 100 g jogurtit ilma lisanditeta
• 200 g tuhksuhkrut

Küpsetusprotsess:

1. 1. Kuumuta ahi 170 kraadini, vooderda koogivorm küpsetuspaberiga.
2. 2. Sõelu jahu kaussi, lisa küpsetuspulber, kardemon, ingver, vanill ja 2 apelsini koored. Sega kõik kokku. Sega eraldi kausis sulavõi, 1 apelsini mahl, maitsestamata jogurt, munad ja mesi. Sega kõik ühtlaseks massiks.
3. 3. Lisa märjad koostisosad aeglaselt kuivadele koostisosadele. Sega, kuni moodustub ühtlane mass. Vala tainas koogivormi.
4. 4. Küpseta 30 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Kui valmis, võta ahjust välja ja jahuta.
5. 5. Valmista glasuur, sega tuhksuhkur ja 1 apelsini mahl. Kui tundub, et mass on liiga kuiv, lisa veel mahla. Vala koogile. Pane tähele, et glasuur on suhkur ja suhkur sulab kiiresti. Ära imesta, kui glasuur soojal koogil hetkega ära kaob.