Kaerabatoonid Tseiloni kaneeliga
240 g kaerahelbeid (umbes 2 klaasi),
100 g sarapuupähkleid,
50 g kookoselaaste,
50 - 70g kooritud päevalilleseemneid,
100 g kõrvitsaseemneid,
1 tl sool (ilma kuhjata, et liig soolane ei saaks),
1 tl vanillisuhkrut,
1 tl Tseiloni kaneeli,
1/3 tl jahvatatud muskaatpähklit,
1/4 või 1/8 tl (olenevalt sellest, kuidas teile meeldib) jahvatatud nelki,
2/3 klaasi mett,
2 täis spl niisket rafineerimata roosuhkrut (võib kasutada ka tavalist pruuni suhkrut, kuid just Muscovado annab karamellise maitse),
113 g võid (selle võib asendada kookosõliga, mis sobib nende maitsetega hästi).
1. Tükelda sarapuupähklid (lõika pooleks või kolmeks osaks; väiksemaid tükke lihtsalt ei tunne, seetõttu pole veski kasutamine soovitatav).
2. Lisa kõik põhiosad: kaerahelbed, sarapuupähklid, kookoselaastud, päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, sool ja vanillisuhkur. Sega põhjalikult.
3. Pane potti või kaussi mesi, niiske suhkur ja või. Sega sulamise ajal. Kui mass on juba ühtlane, lisa ülejäänud vürtsid: Tseiloni kaneel, muskaatpähkel, nelk. Sega ja lülita välja. Keeta pole vaja.
4. Vala saadud mass põhiosa hulka. Sega hästi, et siirupi saaks laotada ühtlaselt.
5. Vooderda pann küpsetuspaberiga ja lisa saadud mass. Jaota lusikaga ühtlaselt. Vajuta mass märgade kätega.
6. Pane 180 °C-ni eelkuumutatud ahju. Küpseta umbes 40 minutit, kuni on kenasti pruunistunud.
7. Pärast ahjust väljavõtmist lase jahtuda (see on eriti oluline selleks, et mass lõikamise ajal ei laguneks!). Seejärel lõika terava noaga.
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
