Kookosvahukoor
Naljatatakse, et vegan liigub järgmisele tasemele, kui avastab kookosvahukoore. See on uskumatult hõrk maius, mida saab kasutada pühapäevahommikuste pannkookide katteks, koogi maitsestamiseks ning isegi kohvile lisamiseks. See kohev, aromaatne, kerge ja suus sulav vahukoor ei jäta kedagi ükskõikseks! Tervislik magustoit, mida saavad nautida ka lapsed.
Kookosvahukoort saab kasutada samuti nagu tavalist vahukoortki: lisada puuviljasalatile, kuuma koogi kõrvale, putrudele, hommikusöökidele, määrida patuselt hõrk teelusikatäis vahukoort kohvi juurde näksitavale küpsisele... Tihedalt suletud nõus ja külmkapis säilib see värskena poolteist nädalat, enne kasutamist tuleb aga lihtsalt veidi uuesti vahustada.
Vaja läheb:
1 purki võimalikult rasvast kookospiima (enne ostmist loksuta purki käes - sa ei peaks kuulma mitte vedelat veetaolist loksumist, vaid midagi paksemat),
2-3 tl suhkrut (tuhksuhkrut) või mõnda muud magusainet, näiteks vahtrasiirupit,
¼ tl vanillikstrakti.
Valmistamine:
1. Pane kookospiima purk ööseks külmkappi.
2. Pööra jahutatud purk tagurpidi. Nii jääb kookospiim, mis pole paksenenud, purgi ülaossa.
3. Ava purk. Vala pinnal olev vedel kookospiim ära. Seda vahukoore valmistamiseks vaja ei lähe, nii et kasuta seda supis, hautises või puuviljakokteilis.
4. Purgi põhjast peaksid leidma paksenenud kookoskoore. Võta see purgist välja ja pane nõusse, kus on mugav vahustada.
5. Lisa suhkur ja vanilliekstrakt. Vahusta vispli või elektrimikseriga, kuni vahukoor muutub kohevaks ja ühtlaseks.
Retsepti jaoks Retsepti jaoks vajad
