Marmorkook

• 1 Bauck Hofi jahusegu marmorkoogi jaoks
• 180 g võid
• 4 muna
• 7 supilusikatäit kuuma vett

ŠOKOLAADIST GANCHE:

• 110 g tumedat šokolaadi
• 150 g magusat koort (soojendamiseks)
• 180 g jahutatud magusat koort

PÄHKLI- JA ŠOKOLAADIGLASUURI JAOKS:

• 100 g tumedat šokolaadi
• 100 g piimašokolaadi
• 50 g sarapuupähkleid
• 25 g viinamarjaseemneõli

1. 1. Valmistage šokolaadiganache. Kuumutage 150 g koort potis ja valage peenestatud šokolaadi peale. Segage, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Lisage ülejäänud jahutatud magus koor, segage ja jahutage külmikus kuni 4 tundi.
2. 2. Lisage põhisegu sisu kaussi, lisage 4 muna, pehme või ja 4 supilusikatäit kuuma vett, pekske mikseriga ühtlaseks.
3. 3. Valage pool tainast määritud koogivormi.
4. 4. Segage eraldi kausis väikese kakaopulbri pakendi sisu 3 supilusikatäie kuuma veega ja segage saadud segu ülejäänud taignaga.
5. 5. Valge tume taignas heleda taigna peale ja segame aeglaselt puust söögipulgaga spiraalselt, et moodustada marmormustrit.
6. 6. Küpseta kooki 180 °C juures umbes 50-55 minutit. Seejärel jahutatakse see põhjalikult.
7. 7. Samal ajal kui kook küpsetatakse, röstige ahjus sarapuupähkleid. Pärast röstimist peenestage või purustage.
8. 8. Sulata kaks šokolaadi veevannil, lisage viinamarjaõli ja sarapuupähklid, valage koogi peale. Lase glasuuril taheneda.
9. 9. Tordi kaunistamiseks vahustage šokolaadiganache mikseriga.