Matcha Latte veganmuffinid

Vaja läheb (10 muffini jaoks):
1 klaasi jahu (võib kasutada pooleks koos täisterajahuga),
2 tl Matcha-pulbrit,
1 tl söögisoodat või küpsetuspulbrit,
näputäit soola,
1 klaasi taimset koort (hädapärast võib kasutada ka taimset piima),
3 spl kookosõli,
vanilli (soovi korral).

Muffinite retseptis pole suhkrut. Taimne koor või piim on sageli magustatud, seega sellest magususest piisab. Lisaks, pannakse nendele koogikestele valge suhkrust valmistatud glasuur.

Valmistamine:
Sega kõik tooted. Enne seda sulata kookosõli, et seda oleks lihtsam kasutada. Küpseta muffinivormides ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180ºC umbes 15 minutit. Kontrolli, kas koogid on küpsenud, sisestades puust tiku - tainas ei tohiks selle külge kinni jääda.

Kui soovid valmistada lihtsat vegan glasuuri: sega pool klaasi tuhksuhkrut lusikatäie (võib-olla läheb veidi rohkem vaja) taimepiimaga, maitsesta vaniljega. Glasuuri ainult jahtunud koogikesed ja puista peale matcha pulbrit.

Retsept pärineb lehelt: „every special day”.