Matcha panna cotta mangopüreega

Matcha panna cotta mangopüreega

Suurepärane taimne magustoit ilma rafineeritud suhkruta, mida saab nautida igal aastaajal. Mangopüree täiendab matcha panna cotta mahedat kibedust. Magustoidu valmistamisel kasutatakse agarit – ideaalne vegan alternatiiv želatiinile.

2 portsjonit | Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Ettevalmistusaeg: 2 tundi

Vaja läheb:
400 ml ökoloogilist kookoskreemi.
• 1 spl agarit.
2 tl kõrgeima kvaliteediga matcha pulbrit.
4 spl vahtrasiirupit.
200 ml õuna- ja mangopüreed.
Värsked piparmündilehed ja kookoselaastud (kaunistuseks).

Enne avamist raputa kookoskreemi purki. Seejärel ava ja vala see potti. Võta potist paar teelusikatäit kookoskreemi ja sega see eraldi kausis matcha pulbriga. Lisa 4 spl vahtrasiirup ja sega uuesti korralikult läbi. Pane see kõrvale.
Lisa 1 spl agarit potti koos kookoskreemiga ja lase keema. Alanda keskmisele kuumusele ja sega spaatliga pidevalt, kuni agar on täielikult lahustunud (selleks kulub tavaliselt umbes 10 minutit).
Tõsta pott tulelt ja vala sisse matcha tee segu, vahusta kõik vispliga kuni see muutub roheliseks ja matcha pulber on hästi segunenud.
Vala valmis segu kookoskreemist ja matcha teest soovitud purkidesse või klaasidesse ning jäta enne külmkappi panemist 30 minutiks toatemperatuurile.
Jäta magustoit külmikusse 1-2 tunniks tahenema. Aseta mangopüree külmkappi jahtuma.
Matcha panna cotta serveerimisel vala peale jahtunud mangopüree. Kaunista piparmündilehe ja kookoshelvestega.
Serveeri panna cottat alati jahutatult.
Nõuanne: hoia panna cotta klaase külmkapis viltu. Magustoidu välimus saab olema suurepärane!
Magustoidu tekstuuri muutmiseks muutda agari kogust.

Clearspring Kitcheni retsept