Muffinid kõrvitsaseemnetega

Vaja läheb (12 muffini jaoks):
300 g jahu,
4 spl kuueviljahelbeid,
näputäit soola,
250 ml jogurtit,
2 spl vaarikamoosi,
100 g mandliõli,
1,5 tl küpsetuspulbrit,
10 g vanillisuhkrut,
3 spl suhkrut,

Kaunistamiseks:
kõrvitsaseemneid,
250 ml rasvast vahukoort,
1 spl suhkrut,
1 tl rohelise tee pulbrit.

Sõelu jahu, lisa helbed, sool, küpsetuspulber ja suhkur. Lisa jahusegule ka vanillisuhkur. Sega mandliõli jogurti ja vaarikamoosiga. Lisa jahusegule. Sega kõik läbi, et tainas oleks ühtlane. Pane muffinivormidesse pabervormid ja täida 3/4 vormist tainaga. Küpseta 180 ºC ahjus 25 minutit.

Lisa jahutatud vahukoorele suhkur ja rohelise tee pulber ning vahusta kõvaks vahuks. Kaunista jahtunud muffinid vahukoorega ja puista peale kõrvitsaseemneid. Head isu!

„Köögihaldjate“ retsept.