Šokolaadist paisutatud riisi ampsud

Vaja läheb:
50 g paisutatud riisi,
125 g datleid (ilma kivideta; sobib ka datlikreem),
40 g kookosrasva,
20 g vahtrasiirupit,
20 g kakaod,
40 g pähklivõid,
kookoslaaste kaunistamiseks.

1. Mikserda datlid väikeses kannmikseris ühtlaseks massiks. Kui need on liiga kõvad, lisa 5 g rafineerimata kookosrasva, kuid kui need on pehmed, siis jahvata ilma rasvata. Segatud mass peaks olema tahke, veidi heledam kui algselt.
2. Pane paisutatud riis kaussi, lisa jahvatatud datlid ja sega. Lusikaga ei saa vormida, seega pead kõik käsitsi segama.
3. Sulata kausis auruvanni kohal 30 g kookosrasva, lisa vahtrasiirup ja kakao. Pärast segamist lisa pähklivõi, sega uuesti.
4. Pane kaks supilusikatäit valmistatud šokolaadi paisutatud riisi hulka ja sega kõik omavahel. Lisa veel 10 g kookosrasva ja sega. Saadud mass asetatakse metallist 13×13 cm ilma põhjata vormi, jaotatakse ühtlaselt väikesele küpsetuspaberile või muule tasasele pinnale ja pressitakse. Vala peale ülejäänud šokolaad, puista peale kookoslaastud ja pane sügavkülma. Ampsude jaoks võid vahetult enne küpsetamist kasutada ka väikest toidukilega vooderdatud küpsetusvormi.
5. Võta vorm sügavkülmast, lõika tahkunud mass vormi seina küljest lahti ja eemalda vormist. Meie lõikasime 9 tükiks. Hoida sügavkülmas. Soovitame tarbida ühe kuu jooksul.

Retsept „Feed My Sister“.