Vegan hõrgutised matcha, soolase karamelli ja valge šokolaadiga

16 minimaiustust I Aeg: 1 h 30 min
1 klaas - 250 ml | 1 supilusikatäis 15 ml 1 tl | 1 teelusikatäis - 5 ml

Vaja läheb:
Matcha rohelise tee kiht:
150 g kookoslaaste,
50 g kookosõli,
1 1/2 tl matcha rohelise tee pulbrit,
1 spl vahtrasiirupit,

Soolase karamelli kiht:
100 g datleid (kaal ilma kivideta),
1/2 tl meresoola,
12 g (1 spl) kookosõli,
56 g (1/4 klaasi) taimset piima,

Valge šokolaadi kiht:
45 g kakaovõid,
45 g kookosõli,
2 1/2 spl vahtrasiirupit,
1 spl mandlivõid,
näpuotsaga meresoola.

Valmista matcha kiht
Purusta kookoslaaste köögikombainis või kannmikseris, kuni saavutad kreemja konsistentsi ning kuni eraldub õli (saad kookosvõi). Sega juurde ülejäänud matcha kihi koostisosad ning jaga 16 mini-muffinivormi. Täida vormid umbes pooles ulatuses. Hoia 30 minutit külmkapis.

Valmista soolase karamelli kiht
Purusta kõik karamellikihi koostisosad ühtlaseks massiks ning aseta ühtlaselt juba tahenenud rohelise tee kihi peale. Hoia taas 30 minutit külmkapis.

Valmista valge šokolaadi glasuur
Sulata veevannil kookosõli koos kakaovõiga. Lisa sulanud massile vahtrasiirup ja sool. Eemalda kuumus ning sega juurde mandlivõi. Lase jahtuda, et mass veidi pakseneks. Võta maiustused külmast välja, eemalda vormidest ning kata valge šokolaadiga. Aseta uuesti külmikusse tahenema. Säilita külmkapis suletud nõus. Maiustused peaksid külmas säilima umbes 7-10 päeva (need ei sisalda kiiresti riknevaid koostisosi, kuid nädala möödudes pole karamell enam nii värske). Võid need ka sügavkülmutada ning lasta hiljem tavalises külmikus üles sulada.

TÄHELEPANU: kui mini-muffinivorme käepärast ei ole, võib kasutada ükskõik milliseid väikseid vorme, või siis tavalisi muffinivorme (sel juhul tee õhukesed kihid, et saada rohkem hõrgutisi, mitte paar suurt tükki, mida tuleks parajate portsjonite saamiseks lõigata).