Purustatud linaseemned, biodünaamiline

Bauck Hofi spetsiaalne veski jahvatab kuni 18 tonni päevas ja jahvatab ainult gluteenivaba jahu. Veski asub eraldi hoones, hoides ära teiste toodete gluteeni sattumise veskisse. Pärast gluteenivabade toodete valmistamist ja pakendamist kontrollitakse veski laboris gluteenisisaldust ja tulemused registreeritakse Saksa Tsöliaakia seltsis.

Retseptid:

Hommikuhelbed linaseemnetega
1 banaan, 100 g kaerahelbeid, 2 spl hakitud linaseemneid, 50 g kuivatatud puuvilju, 1 spl pähkleid, 50 g värskeid puuvilju. Tükelda puuviljad, sega kõik läbi ja serveeri 150 ml piima või naturaalse jogurtiga.

Praetud köögiviljad linaseemnetega
2 suurt porgandit, 4 keskmise suurusega kartulit, 1 porru, 250 ml köögiviljapuljongit, 1 küüslaugupea, 1 tl karripulbrit, 1 spl päevalilleõli, 2 spl hakitud linaseemneid.
Pese köögiviljad ja lõika kuubikuteks. Prae köögiviljad, küüslauk ja karri õlis, vala sisse köögiviljapuljong ja hauta madalal temperatuuril kaane all 5-10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, lisa linaseemned.

Bauck Hof - erinevate teraviljade ökoloogilised ja biodünaamilised (Demeter) tooted Saksamaalt.

Baucki perekond on mahepõllumajandusega tegelenud alates 1930. aastatest. Veidi hiljem asutas Eduard Bauck ökoloogilise veski ja täna tegutseb kaks veskit, mis toodavad tippkvaliteediga 100% ökoloogilist ja biodünaamilist jahu ning jahusegusid erinevate küpsetiste, leiva, ja falafelide valmistamiseks, paljusid pudru- ja muid helbeid ning gluteenivabasid tooteid. Ettevõtte arvates on mahepõllumajandus kõige jätkusuutlikum põllumajanduse vorm.